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しし肉

2010.04.21

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N竹がいのししの肉をいただいてまいりました。東京に住んでいた頃、友達は群馬というとみんなスキーが上手と思い込んでいましたが山ばかりのところではありません。いのししも見た事がありませんよ。山間部だけです。そういうのは・・・さてこのしし肉、すでに味付け(ニンニクと醤油、酒)されておりましたが固くて臭み覚悟で焼いてみました。ところが・・旨い!!ニンニクが入っていますが、その辺のスーパーの豚肉や牛肉なんかより臭みもなく筋は固いものの肉もしっかり焼いたのにやわらか。びっくりです。肉の味も濃い。